秋の味覚、そっくりサツマイモ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞を作る。ボウルに卵、コンデンスミルク、白あんを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

2. 
   2

   (1)のボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ、サックリ混ぜる。

3. 
   3

   ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

4. 
   4

   ＜サツマイモあん＞を作る。水気をきったサツマイモを鍋に入れ、水をヒタヒタまで注いで火にかける。竹串がスッと通るまでゆでる。

5. 
   5

   鍋の湯をこぼし、サツマイモをつぶす。砂糖、白あんを加え、よく混ぜる。

6. 
   6

   ＜生地＞を冷蔵庫から取り出し、打ち粉(分量外の薄力粉)をして8等分にし、＜サツマイモあん＞を包む。

7. 
   7

   天板にならべ、170℃に予熱しておいたオーブンで12～13分焼く。乾燥を防ぐため、粗熱が取れたらラップをする。