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秋の味覚、そっくりサツマイモ

コロンとかわいい形は、まるでサツマイモ！緑茶やコーヒーを添えておやつ感覚で召し上がって下さい！

材料  （ 8 個分 ）

<生地>

  

薄力粉

95g
  

白あん

30g
  

卵

30g

<サツマイモあん>

  

砂糖

10g
  

白あん

80g

ジャンル：
ブレッド / 野菜を使ったパン
種別：
デザート
公開日：
2011/10/10
更新日：
2016/08/17

下準備

  • 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るっておく。

  • オーブンを170℃に予熱しておく。

  • 秋の味覚、そっくりサツマイモの下準備3

    サツマイモは皮をむき、幅2～3cmに切って水にさらしておく。

作り方

  1. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方4
    1

    ＜生地＞を作る。ボウルに卵、コンデンスミルク、白あんを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

  2. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方5
    2

    (1)のボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れ、サックリ混ぜる。

  3. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方6
    3

    ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  4. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方7
    4

    ＜サツマイモあん＞を作る。水気をきったサツマイモを鍋に入れ、水をヒタヒタまで注いで火にかける。竹串がスッと通るまでゆでる。

  5. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方8
    5

    鍋の湯をこぼし、サツマイモをつぶす。砂糖、白あんを加え、よく混ぜる。

  6. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方9
    6

    ＜生地＞を冷蔵庫から取り出し、打ち粉(分量外の薄力粉)をして8等分にし、＜サツマイモあん＞を包む。

  7. 秋の味覚、そっくりサツマイモの作り方10
    7

    天板にならべ、170℃に予熱しておいたオーブンで12～13分焼く。乾燥を防ぐため、粗熱が取れたらラップをする。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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Recipes & Cooking　fumi｜Styling & Photographs　mami daikoku

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