タンドリー風チキン
よく味をなじませるとよりお肉が柔らかくなりますよ。
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鶏むね肉
3～4枚塩
小さじ1レモン汁
1/2個分サラダ油
少々トマト
1個キュウリ
1/2本クレソン
1束レモン
1/2個<つけダレ>
プレーンヨーグルト
200mlカレー粉
大さじ2ニンニク
(おろし)1片分ショウガ
(おろし)1片分玉ネギ
(おろし)1/2個分ケチャップ
大さじ2粉パプリカ
小さじ2クミンシード
少々ターメリック
小さじ1チリソース
小さじ2- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2008/05/05
- 更新日：
- 2017/06/05
下準備
-
鶏むね肉は1枚を2～3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜つけダレ＞に漬け込み、30分以上置く。(ヒント)できれば半日位おくと味がしみておいしいです。漬け込む時間は調理時間に入っていません。
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トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
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キュウリは斜め薄切りにして、クレソンは水洗いする。
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オーブンは、200℃に予熱し始める。
作り方
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1
焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜つけダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
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2
器にトマト、キュウリ、クレソンと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。
＜つけダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・オーブンの天板をアルミホイルで覆っておくと、後片付けが簡単です。
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