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タンドリー風チキン

太鼓判 10+ おいしい！

タンドリー風チキン

よく味をなじませるとよりお肉が柔らかくなりますよ。

40分
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材料（ 4 人分）

鶏むね肉

3～4枚

塩

小さじ1

レモン汁

1/2個分

サラダ油

少々

トマト

1個

キュウリ

1/2本

クレソン

1束

レモン

1/2個

<つけダレ>

プレーンヨーグルト

200ml

カレー粉

大さじ2

ニンニク

(おろし)1片分

ショウガ

(おろし)1片分

玉ネギ

(おろし)1/2個分

ケチャップ

大さじ2

粉パプリカ

小さじ2

クミンシード

少々

ターメリック

小さじ1

チリソース

小さじ2

ジャンル：: エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2008/05/05
更新日：: 2017/06/05

下準備

鶏むね肉は1枚を2～3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜つけダレ＞に漬け込み、30分以上置く。(ヒント)できれば半日位おくと味がしみておいしいです。漬け込む時間は調理時間に入っていません。
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
キュウリは斜め薄切りにして、クレソンは水洗いする。
オーブンは、200℃に予熱し始める。

作り方

1
焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜つけダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
2
器にトマト、キュウリ、クレソンと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

＜つけダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・オーブンの天板をアルミホイルで覆っておくと、後片付けが簡単です。