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こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き!

普段のおかずにもお弁当にも便利な、こんにゃくと里芋の煮物。ゴマ油がきいて食欲をそそります。

材料  ( 2 人分

里芋

6~8個

コンニャク

1/2~1枚

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

大さじ2

ゴマ油

適量

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2015/12/28
更新日:
2023/08/16

下準備

  • 里芋は上下を切り落として皮をむき、ひとくち大に切る。鍋に入れて、分量外の塩でぬめりを出して水を加える。沸騰後3分ほどゆでて、ザルにあげる。

  • ニンジンは皮をむいて乱切りにする。

  • コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に入れる。水を加えて、中火にかける。沸騰するまで加熱してザルにあげる。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、里芋、ニンジン、コンニャクを炒める。油がまわったら、<調味料>の材料をヒタヒタまで加えて落とし蓋をする。

  2. 2

    沸騰したら、弱めの中火で加熱する。途中、煮汁をかけながら半量になるまで煮詰める。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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