里芋は4個にしましたが、量は十分でした。味付けも優しく、美味しい煮物です。
イイネ！
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- ゴマ油香る！こっくり里芋とコンニャクの煮物のレシピ・作り方
下準備
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里芋は上下を切り落として皮をむき、ひとくち大に切る。鍋に入れて、分量外の塩でぬめりを出して水を加える。沸騰後3分ほどゆでて、ザルにあげる。
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ニンジンは皮をむいて乱切りにする。
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コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に入れる。水を加えて、中火にかける。沸騰するまで加熱してザルにあげる。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、里芋、ニンジン、コンニャクを炒める。油がまわったら、＜調味料＞の材料をヒタヒタまで加えて落とし蓋をする。
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2沸騰したら、弱めの中火で加熱する。途中、煮汁をかけながら半量になるまで煮詰める。
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