長芋の食感が美味しい揚げ物です。練り梅の味がしっかりしてるので、何も付けなくても美味しいです。大葉と梅と長芋の組み合わせが最高の一品です。
イイネ！
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下準備
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長芋は皮をむいて長さを半分に切り、さらに幅1cmの棒状に切る。
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＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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長芋は練り梅をぬった大葉で巻いて＜衣＞に通し、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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