愛あるセレクトをしたいママのみかた

余熱調理で柔らか！ゆで鶏

鶏むね肉で作るゆで鶏は脂が少ないのでサッパリと食べやすく、食欲が落ちやすい夏にもおすすめの一品です。

その他
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(大)1枚(約350g)

水

800ml

酒

大さじ1

塩

小さじ2

梅肉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2020/08/16
更新日：
2020/07/30

作り方

  1. 余熱調理で柔らか！ゆで鶏の作り方1
    1

    鶏むね肉が程よく入る大きさの鍋に水、酒、塩を入れて強火にかける。煮たったら鶏むね肉を入れ、再び煮たったら火を止めて鍋に蓋をしてそのまま冷ます。

  2. 2

    完全に冷めたら薄く切り分けて器に盛り、梅肉を添える。キュウリを乱切りにして盛り合わせる。

    完全に冷ますことで味がよくしみ込みます。

このレシピのポイント・コツ

・ゆで汁に浸かった状態で冷蔵庫で3～4日日持ちします。
・梅肉以外にも、粗びき黒コショウや粒マスタード、ユズコショウなどお好みの調味料を添えてもおいしいです。
・サンドイッチやサラダの具にしたりと幅広く楽しめます。
・調理時間に冷ます時間は含みません。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数898

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

「余熱調理で柔らか！ゆで鶏」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ