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ソーセージと卵のコク旨ポテトサラダ

ソーセージが入ったポテトサラダはボリュームたっぷり！子どもも大好きな味です。

材料  （ 2 人分 ）

ゆで卵

(固ゆで)1個

マヨネーズ

大さじ1.5～2

粒マスタード

小さじ1～1.5

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2019/07/30

下準備

  • ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。

  • ソーセージと卵のコク旨ポテトサラダの下準備2

    ソーセージは、小さめのひとくち大に乱切りにする。分量外のサラダ油少々を熱したフライパンでサッと炒める。

作り方

  1. ソーセージと卵のコク旨ポテトサラダの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

  2. ソーセージと卵のコク旨ポテトサラダの作り方4
    2

    ジャガイモとゆで卵をフォーク等でザックリつぶし、粗熱を取る。ソーセージとマヨネーズ、粒マスタード、塩コショウ、ドライパセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ソーセージと卵のコク旨ポテトサラダ

      大好きなジャガイモをたくさん食べれるのがいいですね。ウインナー自体の味が濃いので、アクセントになっていいですね。

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