冷凍イカを炒めると、けっこう水分がでましたが、シイタケを入れたことでカラッと仕上がりました。塩昆布だけのシンプルな味付けで、まろやかコクと塩味が香ばしいイカとよく合いました♪
イイネ！
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- イカとシイタケの塩昆布炒めのレシピ・作り方
下準備
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ロールイカは解凍し、格子に切り込みを入れる。半分に切り、さらに幅1cmに切る。
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シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、笠は幅5mmに、軸は縦に裂く。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、ロールイカをサッと炒める。さらにシイタケと塩昆布を加え、汁気をとばすように炒め合わせ、器に盛る。
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