愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さん

味付け簡単、レバニラ炒めの作り方を紹介します。鉄分不足を手っ取り早く補えるレバー。豆板醤と砂糖を加えることで苦手な方にもクセのない味に。

材料  （ 2 人分 ）

  

牛乳

適量
  

片栗粉

適量

ニラ

1束

<下味>

  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

大さじ1

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2019/01/21
更新日：
2022/06/07

作り方

  1. 本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さんの作り方1
    1

    鶏レバーを牛乳に10分程度漬けて血抜きする。10分経ったらレバーの水気をきり、食べやすい大きさに切って＜下味＞の材料をからめる。

  2. 本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さんの作り方2
    2

    ニラは長さ4cmくらいに切り、ミョウガも同じくらいの大きさの薄切りにする。

  3. 本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さんの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏レバーを炒める。火が通ったらニラとミョウガを入れ、しんなりするまで炒める。

  4. 本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さんの作り方4
    4

    ＜調味料＞の材料をからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・豚レバーを使っても同様に作れます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数33

茉弓
レシピ制作 茉弓

料理の家庭教師
ル・コルドンブルーで学び、料理の個人レッスン、出張料理を行う。簡単和食から華やかな洋食までレパートリーは幅広い。

茉弓制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「本格レバニラ炒め 豆板醤で和える 下処理からプロ直伝 by茉弓さん」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ