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殿堂 500+ おいしい!

ナスの照り焼き

冷めてもおいしい一品。

材料  ( 4 人分

ナス

3本

<合わせ調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1.5~2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2008/07/07
更新日:
2015/02/16

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦4等分に切って斜め切りにし、分量外の塩水に放つ。

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱し、水きりしたナスを少ししんなりするまで炒める。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。

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