基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら豚もも肉を加え、色が変わるまで炒める。

2. 
   2

   野菜と春雨を加えてよく炒め合わせ、＜調味料＞の材料と熱湯を加える。煮たったらゴマ油を加え、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。バットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて少し冷ましておく。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含みません。

3. 
   3

   春巻きの皮に(2)の具を1/6量のせる。左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは水で練ってのり状にした＜小麦粉のり＞で留める(6本作る)。

4. 
   4

   160℃の揚げ油で(3)を色よく揚げ、器にサラダ菜、プチトマトと共に盛る。