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青菜のサッと煮

青菜とゴボウ天を一緒に煮た、しっかり味の一品。一味唐辛子で味にアクセントを。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/3
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/01/09
更新日：
2011/12/20

下準備

  • 青菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切り、きれいに水洗いする。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。(ヒント)今回はホウレン草を使っています。

  • 青菜のサッと煮の下準備2

    ゴボウ天は熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 青菜のサッと煮の作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて中火にかける。煮たったらゴボウ天、青菜を加えてサッと煮る。器に盛り、一味唐辛子をかける。

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