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半熟卵とツナポテトのサクサク春巻き

節約も出来て最高の美味しさ！サクサクの生地からトロッと黄身があふれ出す、新食感の春巻きです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

卵

4個

ツナ

(缶)1缶(70g)

<調味料>

  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1/2

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ2
  

水

適量

揚げ油

適量

レモン

(くし切り)2切れ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
半熟卵  /  春巻き
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/01/07
更新日：
2019/01/04

下準備

  • 半熟卵とツナポテトのサクサク春巻きの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、幅1cmのイチョウ切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。＜小麦粉のり＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 半熟卵とツナポテトのサクサク春巻きの作り方2
    1

    耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程加熱する。熱いうちにフォークでつぶし、ツナと＜調味料＞の材料を加えて混ぜる。

  2. 半熟卵とツナポテトのサクサク春巻きの作り方3
    2

    春巻きの皮を広げ、対角線の片側に(1)の1/4量で土手を作る。中に卵をそっと割り入れて塩コショウをし、端に＜小麦粉のり＞をつけて三角形に閉じる。同じものを4つ作る。

  3. 半熟卵とツナポテトのサクサク春巻きの作り方4
    3

    フライパンに深さ2cm程の揚げ油を熱し、(2)を入れて色よく揚げる。油をきって器に盛り、リーフレタスとレモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/sanae kurita

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