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子供も大好き！簡単チンジャオロース

大人も子供も美味しく食べられる、チンジャオロース。15分でできる簡単な作り方で、本格的な味わいに。ピーマンが苦手な方にもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

牛もも肉

(薄切り)180g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

片栗粉

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/26
更新日：
2023/08/16

下準備

  • 子供も大好き！簡単チンジャオロースの下準備1

    牛もも肉は幅5mmの細切りにし、＜下味＞の材料を順番通りに入れてもみ込み、15分置く。太モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

  • 子供も大好き！簡単チンジャオロースの下準備2

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、牛もも肉に合わせて細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 子供も大好き！簡単チンジャオロースの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、下味をつけた牛もも肉を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。

  2. 子供も大好き！簡単チンジャオロースの作り方4
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、野菜を強火で炒める。全体に油がまわったら(1)と＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせて汁気がなくなったら器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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