【夏バテ撃退】ご飯が止まらない!スタミナおかずレシピ3選
2026年7月7日 06:10
暑さで体がだるい…そんな夏バテ気味のときこそ、しっかりスタミナをつけるおかずで元気を取り戻しましょう!豚肉・牛肉×ニンニクや生姜の組み合わせが疲労回復に◎。今回はE・レシピで人気の夏バテ解消スタミナおかずTOP3をランキング形式でご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。


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■【人気レシピNo.1】夏バテ解消の王道!「簡単!豚肉の生姜焼き ハチミツが隠し味」
豚ロース肉をハチミツ入りの生姜ダレに絡めて焼くだけ!ハチミツのおかげでお肉がしっとりやわらかく、コクのある甘辛タレがたまりません♪生姜には疲労回復・食欲増進の効果があり、夏バテ対策にぴったり。「殿堂入り500件超え」の王道レシピで、家族みんなが大満足する定番の一品です。簡単!豚肉の生姜焼き ハチミツが隠し味

【材料】(2人分)
豚ロース肉(薄切り) 8枚
<調味料>
酒 大さじ 1
ハチミツ 大さじ 1
砂糖 小さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 2
ショウガ(すりおろし) 1片分
サラダ油 小さじ 2
キャベツ(せん切り) 1/8個分
水菜 1株
【下準備】
1、ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。水菜は長さ3~4cmに切り、水に放ってザルに上げ、キャベツと合わせておく。

【作り方】
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉を炒め、焼き色がついたら、<調味料>を加えて全体にからめる。

2、器にキャベツと共に盛り合わせ、残った<調味料>をかける。

【材料】(2人分)
豚ロース肉(薄切り) 8枚
<調味料>
酒 大さじ 1
ハチミツ 大さじ 1
砂糖 小さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 2
ショウガ(すりおろし) 1片分
サラダ油 小さじ 2
キャベツ(せん切り) 1/8個分
水菜 1株
【下準備】
1、ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。水菜は長さ3~4cmに切り、水に放ってザルに上げ、キャベツと合わせておく。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉を炒め、焼き色がついたら、<調味料>を加えて全体にからめる。
2、器にキャベツと共に盛り合わせ、残った<調味料>をかける。
■【2位以降も絶品ぞろい】ご飯が止まらない!夏のスタミナレシピ
【No.2】キムチ×卵でパワーチャージ!「豚キムチ ピリ辛ふわふわ卵炒め」
豚バラ肉とキムチをピリ辛に炒め、ふわふわの半熟卵を絡めたスタミナ満点おかず♪卵を先に炒めて戻すひと手間でとろとろ食感に仕上がります。殿堂入り&絶品認定のダブル受賞レシピで、「ご飯が止まらない!」という声続出。キムチの乳酸菌が夏の体調管理にも役立ちます。簡単!豚キムチ ピリ辛ふわふわ卵炒め ご飯がすすむ美味しさ

【材料】(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 200g
<下味>
酒 大さじ 1/2
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1/2
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
片栗粉 大さじ 1
白菜キムチ 120g
青ネギ 1~2本
溶き卵 2個分
<調味料>
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 小さじ 1
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ 1.5
【下準備】
1、豚バラ肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をよくもみ込む。

2、白菜キムチは汁気を軽く絞り、ザク切りにする。
3、青ネギは根元を切り落として長さ3cmに切り、根元はさらに縦半分に切る。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく混ぜ合わせ、かたまったらいったん取り出す。

2、残りのサラダ油を足して強火にかけ、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め合わせる。青ネギを加え、しんなりするまで炒める。

3、白菜キムチを加えて炒め合わせ、<調味料>の材料を加える。全体にからまったら(1)の卵を戻し入れ、ザックリ合わせて器に盛る。


【材料】(2人分)
豚バラ肉(薄切り) 200g
<下味>
酒 大さじ 1/2
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 大さじ 1/2
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
片栗粉 大さじ 1
白菜キムチ 120g
青ネギ 1~2本
溶き卵 2個分
<調味料>
砂糖 大さじ 1/2
しょうゆ 小さじ 1
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ 1.5
【下準備】
1、豚バラ肉は長さ3cmに切り、<下味>の材料をよくもみ込む。

2、白菜キムチは汁気を軽く絞り、ザク切りにする。
3、青ネギは根元を切り落として長さ3cmに切り、根元はさらに縦半分に切る。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく混ぜ合わせ、かたまったらいったん取り出す。

2、残りのサラダ油を足して強火にかけ、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め合わせる。青ネギを加え、しんなりするまで炒める。

3、白菜キムチを加えて炒め合わせ、<調味料>の材料を加える。全体にからまったら(1)の卵を戻し入れ、ザックリ合わせて器に盛る。

【No.3】牛肉でコク旨♪「ご飯が止まらない!定番のスタミナプルコギ」
牛肉細切れをニンニク・みそ・オイスターソースのコク旨タレで炒めた韓国風スタミナおかず!玉ネギ・赤ピーマン・ニラが入って彩り豊か♪タレを合わせておけば炒めるだけで完成するので、忙しい夜にも助かります。ニンニクとニラのダブルスタミナ食材で夏バテを撃退しましょう!ご飯が止まらない!定番のスタミナプルコギ

【材料】(2人分)
牛肉(細切れ) 250~300g
片栗粉 小さじ 2
玉ネギ 1/2個
赤ピーマン 1個
ニラ 1/2束
<調味料>
ニンニク(すりおろし) 1片分
酒 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
みそ 小さじ 2
オイスターソース 小さじ 1
豆板醤 小さじ 1/2
ゴマ油 大さじ 2
白ゴマ 大さじ 1
【下準備】
1、牛肉はひとくち大に切り、片栗粉をまぶす。
2、玉ネギは縦に幅5mmに切る。

3、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って幅2mmに切る。
4、ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
5、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加えてしんなりするまで炒める。

2、<調味料>を加えて全体にからめ、器に盛り、白ゴマを散らす。


【材料】(2人分)
牛肉(細切れ) 250~300g
片栗粉 小さじ 2
玉ネギ 1/2個
赤ピーマン 1個
ニラ 1/2束
<調味料>
ニンニク(すりおろし) 1片分
酒 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
みそ 小さじ 2
オイスターソース 小さじ 1
豆板醤 小さじ 1/2
ゴマ油 大さじ 2
白ゴマ 大さじ 1
【下準備】
1、牛肉はひとくち大に切り、片栗粉をまぶす。
2、玉ネギは縦に幅5mmに切る。

3、赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って幅2mmに切る。
4、ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
5、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加えてしんなりするまで炒める。

2、<調味料>を加えて全体にからめ、器に盛り、白ゴマを散らす。

■夏バテ度に合わせて使い分け!スタミナレシピ活用ガイド
軽い疲れには生姜焼きでさっと元気補給、しっかり疲れた日には豚キムチでパワーチャージ、週末の特別ごはんにはプルコギでスタミナ満タンに!どのレシピも20分以内で完成するので、暑くてキッチンに長く立ちたくない日でも安心です。旬の食材でしっかり栄養を摂って、猛暑を元気に乗り切りましょう♪この記事もおすすめ
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