簡単手ごねパン

作り方

1. 
   1

   ボウルに分量の強力粉の1/3量と、インスタントドライイースト、砂糖を入れ、ぬるま湯を注ぐ。木ベラで2～3分、粘りがでるまで全体を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   残りの強力粉、プレーンヨーグルト、塩を加え、ボウルに入れたまま手でこねる。まとまったら台に取り出して、たたきつける・こねるを交互に繰り返す。

3. 
   3

   生地を3等分にし、ボウルに戻す。オリーブ油を入れ、生地に馴染むようにボウルの中でこねる。まとまってきたら、たたいてこねる作業を続ける。

   生地の一部を両手でのばし、向こう側が透けて見えるくらいになったらこね上がりです。

4. 
   4

   生地を丸め、閉じ目を下にしてボウルに入れ、電子レンジで20秒加熱する。

5. 
   5

   生地を4等分に切り、手の平で軽く押し、4つに折り込むようにして生地を丸める。閉じ目を下にして、天板に生地を置く。濡らした布巾をかけ、10分置く(ベンチタイム)。

   この間にオーブンを200℃に予熱しておきましょう。

6. 
   6

   生地の表面に分量外の水をぬり、白ゴマを振る。はさみで縦に切り目を入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。