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手羽元の黒酢煮

ニンニクとショウガが効いた甘酸っぱいタレは、黒酢でまろやかなコクのある味に。

献立
調理時間
カロリー
266 Kcal
レシピ制作: 
近藤 瞳
材料  （ 2 人分 ）

  

ゴマ油

少々

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

砂糖

大さじ2
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

200ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜

下準備

  • 手羽元の黒酢煮の下準備1

    鶏手羽元は骨に沿って2カ所切り込みを入れる。

  • チンゲンサイは根元に切り込みを入れて、8等分に裂く。

作り方

  1. 手羽元の黒酢煮の作り方3
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら鶏手羽元を加える。

  2. 手羽元の黒酢煮の作り方4
    2

    落とし蓋をしてコトコトした火加減で時々煮汁をからめながら、20分ほど煮る。

  3. 手羽元の黒酢煮の作り方5
    3

    チンゲンサイは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。ゴマ油をまぶす。

  4. 手羽元の黒酢煮の作り方6
    4

    器にチンゲンサイを盛り、その上に手羽元を並べる。

  5. 手羽元の黒酢煮の作り方7
    5

    煮汁をザルでこし、沸騰させる。＜水溶き片栗＞の材料を加えてトロミをつけ、手羽元にかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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