こってり濃厚！しっかり味がついているので、ご飯がとても進みました。
お肉も硬くならず、柔らかくて食べやすかったです。
きゅうりなどの野菜がなかったので、スナップえんどうを塩茹でして絡めました。
イイネ！
1
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- 手羽と卵の黒酢煮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 420 Kcal
下準備
-
鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。
-
ニンニク、ショウガは皮をむいて薄切りにする。
-
モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたら、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
-
プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。
作り方
-
1
中華鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏手羽先、鶏手羽元の全体に焼き色をつける。
焼いた後に煮込みますので、中まで火が通らなくても、表面に焼き色がついたらOKです。
-
2
ニンニク、ショウガ、＜調味料＞の材料を加え、煮立ってきたらゆで卵を加える。落とし蓋をして、ふきこぼれない火加減で、煮汁が少なくなるまで煮る（約12～13分）。
煮汁が少なくなってきたら、手羽先、手羽元、卵を時々返しながら煮込んで下さい。
-
3
モヤシとキュウリを混ぜ合わせて器に広げ、(2)を盛りつけて煮汁が残っていたら煮汁をかけ、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/kazuyo nakajima
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