手羽と卵の黒酢煮

作り方

1. 
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   中華鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏手羽先、鶏手羽元の全体に焼き色をつける。

   焼いた後に煮込みますので、中まで火が通らなくても、表面に焼き色がついたらOKです。

2. 
   2

   ニンニク、ショウガ、＜調味料＞の材料を加え、煮立ってきたらゆで卵を加える。落とし蓋をして、ふきこぼれない火加減で、煮汁が少なくなるまで煮る（約12～13分）。

   煮汁が少なくなってきたら、手羽先、手羽元、卵を時々返しながら煮込んで下さい。

3. 
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   モヤシとキュウリを混ぜ合わせて器に広げ、(2)を盛りつけて煮汁が残っていたら煮汁をかけ、プチトマトを添える。