殿堂 500+ おいしい！

安くておいしい！手羽元と卵の黒酢煮お酢で疲労回復にも

手羽元と卵の黒酢煮の作り方を紹介します。大人も子供も楽しめる、手が止まらない美味しさの手羽元。運動会や行楽弁当にもおすすめ！

40分
420Kcal

この日の献立を見る

おいしい！(568)
コメント5件
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 4 人分）

鶏手羽先

6～8本

鶏手羽元

6～8本

ゴマ油

小さじ2

卵

(固ゆで)4個

ニンニク

1片

ショウガ

1片

<調味料>

黒酢

100ml

みりん

大さじ4

砂糖

大さじ4

しょうゆ

100ml

水

150～200ml

モヤシ

1袋

キュウリ

1/2本

プチトマト

6個

ジャンル：: 中華 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2007/10/08
更新日：: 2022/02/03

下準備

鶏手羽先、鶏手羽元は火が通りやすいように骨の際に切り込みを入れる。
ニンニク、ショウガは皮をむいて薄切りにする。
モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたら、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
プチトマトは水洗いし、縦半分に切る。

作り方

1
中華鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏手羽先、鶏手羽元の全体に焼き色をつける。

焼いた後に煮込みますので、中まで火が通らなくても、表面に焼き色がついたらOKです。
2
ニンニク、ショウガ、＜調味料＞の材料を加え、煮立ってきたらゆで卵を加える。落とし蓋をして、ふきこぼれない火加減で、煮汁が少なくなるまで煮る（約12～13分）。

煮汁が少なくなってきたら、手羽先、手羽元、卵を時々返しながら煮込んで下さい。
3
モヤシとキュウリを混ぜ合わせて器に広げ、(2)を盛りつけて煮汁が残っていたら煮汁をかけ、プチトマトを添える。

Xで教える

Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

後味さっぱり！黒酢を使ったコクうま人気レシピ25選

新陳代謝を促し疲労回復に効果が期待できる「黒酢」は後味さっぱりなのにコクうまテイストで炒め物や煮物を始めスープやデザートなど幅広く使える万能調味料。そこで今回は黒酢の魅力を存分に味わえる黒酢を使ったコクうまヘルシーレシピ25選をご紹介したいと思います。

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/kazuyo nakajima

「安くておいしい！手羽元と卵の黒酢煮お酢で疲労回復にも」の関連レシピ

「鶏手羽先」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年5月6日(土) rila02さん

こってり濃厚！しっかり味がついているので、ご飯がとても進みました。
お肉も硬くならず、柔らかくて食べやすかったです。
きゅうりなどの野菜がなかったので、スナップえんどうを塩茹でして絡めました。

イイネ！
10
2016年10月30日(日) りえちゅさん

味の染みた卵がとっても美味しいです。
炒めて煮込むだけなので、とても簡単なのに豪華に見えるので、おもてなしにもオススメです！
今回は大根も一緒に煮込んでみました。

イイネ！
4
2016年1月22日(金) ラッテさん

半額でGETできた鶏手羽元を使って作りました。黒酢の代わりに普通のお酢で作ってみました。お肉嫌いの娘もおかわりするほど美味。濃厚でぷりぷり。味もしっかり染みていて、我が家の定番になる予感です。

イイネ！
5