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太鼓判 10+ おいしい！

カツオのたたき

カツオのたたきに、手作りのポン酢と薬味をたっぷり添えて。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)150～200g

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

玉ネギ

1/8個

大葉

2枚

<簡単ポン酢>

  

しょうゆ

70ml
  

柑橘汁

大さじ2
  

酢

大さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

水

小さじ2
  

昆布

(5cm角)1枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2016/04/18
更新日：
2016/04/13

下準備

  • カツオのたたきの下準備1

    カツオは厚さ5mmに切る。

  • 玉ネギとミョウガは薄切りにして、水の中でもみ洗いする。大葉は軸を切り落とし、玉ネギ、ミョウガと合わせて水にさらす。

作り方

  1. カツオのたたきの作り方3
    1

    ＜簡単ポン酢＞の昆布以外の材料を小鍋に入れて中火にかける。アルコール臭がしなくなったら火を止めて、昆布を加えて冷ます。

  2. カツオのたたきの作り方4
    2

    器に水気をきった玉ネギ、ミョウガ、大葉、カツオを盛り合わせる。＜簡単ポン酢＞、ショウガ、ニンニクを添える。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カツオのたたき

      カツオに薬味やポン酢が効いて、ご飯の進むメニューで美味しくいただきました。手軽に作れるのにメインになるのでいいですね！

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