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カキのバター炒め

カキのプリッとした食感を楽しめるコクのあるバター炒めです。

材料  （ 2 人分 ）

カキ

(生食用)150～200g
  

片栗粉

大さじ2～3

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

水菜

2株

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/11/25
更新日：
2017/02/06

下準備

  • カキのバター炒めの下準備1

    カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • 水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきって、器に広げておく。

  • プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

作り方

  1. カキのバター炒めの作り方5
    1

    フライパンにバターを熱し、溶けたらカキを加える。フライパンに蓋をしてカキに火が通るまで3～4分中火で焼く。

  2. カキのバター炒めの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加えてザッと合わせ、水菜を敷いた器に盛ってプチトマトを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキのバター炒め

      濃い目の味でバターとソースが合う〜。
      旦那さんに好評でした！

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