nosh
絶品 100+ おいしい！

手羽元と大根のスープ煮
120回 おいしい

大根に手羽元から出る濃厚なチキンスープがしみ込んだ、体温まるスープ煮です。

献立
調理時間
カロリー
270 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

大根

1/4本
  

お米

小さじ2
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1/2

シメジ

1/2パック

<スープ>

  

酒

50ml
  

水

400ml
  

ショウガ

(薄切り)3～4枚
  

ニンニク

1片
  

白ネギ

(青い部分)1本分
  

しょうゆ

少々
  

塩

小さじ1/4

ネギ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2019/01/11
更新日：
2019/01/07

下準備

  • 大根は皮をむいてひとくち大に切り、鍋に入れる。お米をお茶パックに詰めて加え、分量外の水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、約20分柔らかくなるまで煮てザルに上げる。お米は取り除く。

  • 手羽元と大根のスープ煮の下準備2

    鶏手羽元は塩をまぶす。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。ニンニクは縦半分に切る。

作り方

  1. 手羽元と大根のスープ煮の作り方3
    1

    鍋でサラダ油を強火で熱し、鶏手羽元を並べて表面に焼き色をつけ、大根、シメジ、＜スープ＞の材料を加える。

  2. 手羽元と大根のスープ煮の作り方4
    2

    煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分煮る。

  3. 手羽元と大根のスープ煮の作り方5
    3

    白ネギ(青い部分)を取り出して器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ネギを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数729

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

コトコト煮込んだスープ&シチュー人気のレシピを集めました
コトコト煮込んだスープ&シチュー人気のレシピを集めました

立春を迎えたものの寒さはまだまだ続きます。そんな寒い日はコトコト煮込んだ具沢山のシチューやスープが大活躍。そこで今回は、具沢山でピリ辛の「サンラータン」やフライパンで作れる「かぼちゃのシチュー」など、身体がホッと温まる「スープ＆シチューレシピ」をご紹介します。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「手羽元と大根のスープ煮」の関連レシピ

「鶏手羽元」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ