愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

乾物だしの和風カレースープ
16回 おいしい

トマトと乾物の旨み成分が丸ごとスープに溶け出しています。カレーの香りが食欲をそそります。

献立
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
116 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(干し:大)1個

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

トマト

(中)1個

オリーブ油

小さじ2

<スープ>

  

もどし汁

(切り干し大根)200ml
  

もどし汁

(シイタケ)200ml
  

みそ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

カレー粉

小さじ1
  

塩コショウ

適量

オリーブ油

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
和風スープ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/04/17
更新日：
2017/04/10

下準備

  • 切干し大根はサッと洗い、3cm幅に切る。分量の水(200ml)で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 干しシイタケは分量の水(200ml)でもどす。柔らかくなったら軸を取ってスライスする。

    干しシイタケは数時間前から冷蔵庫で戻しておくと良いでしょう。

  • 乾物だしの和風カレースープの下準備3

    玉ネギは粗みじん切りにする。トマトはヘタをくり抜き、1cm角のさいの目切りにする。

作り方

  1. 乾物だしの和風カレースープの作り方4
    1

    小鍋にオリーブ油小さじ2を入れ、中火にかける。玉ネギとニンニクを入れ、分量外の塩ひとつまみを加え、炒める。

  2. 乾物だしの和風カレースープの作り方5
    2

    玉ネギが透き通ってしんなりしたら、切干し大根と干しシイタケを入れ、炒める。トマトを加え、水分が少し減るまでさらに炒める。

  3. 乾物だしの和風カレースープの作り方6
    3

    (2)に＜スープ＞の材料の切干し大根とシイタケのもどし汁を加える。強火にしてひと煮たちしたら、弱火にして5～6分煮込む。

  4. 乾物だしの和風カレースープの作り方7
    4

    (3)に＜スープ＞の材料のみそを溶かし、カレー粉としょうゆを入れ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、オリーブ油をかける。

このレシピのポイント・コツ

・乾物なので、作って少し置いたほうが味が馴染みます。先に作ると良いです。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数557

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

忙しい毎日に！一汁一菜の献立まとめ
忙しい毎日に！一汁一菜の献立まとめ

「一汁一菜」をご存知ですか？仕事や育児で忙しく日々の調理が億劫になりがちな現代人に向けて、料理人土井善晴さんが提唱した話題のワードが「一汁一菜」です。そこで今回は、「一汁一菜」の献立にあう、具だくさんの汁物や、おすすめの炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
デリごはん

「乾物だしの和風カレースープ」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ