ほんのり甘く、マスタードの香りも豊かで、ベビーリーフやゴボウの複雑で素敵な香りも楽しめるサラダでした。もちろん、彩り味付けも良く美味しかったです。
イイネ！
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- ゴボウとベーコンのサラダのレシピ・作り方
下準備
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。
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ベーコンは細切りにする。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ゴボウをしっかり炒める。
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2ゴボウが炒められたらベーコンを加えてサッと炒め、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒める。
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3器に(2)とベビーリーフ、ゆで卵、プチトマトと共に盛り合わせる。お好みで分量外のドレッシングをかけて下さい。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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