マーマレード感を残したいので、半量は最後に加えて仕上げました。照りも出て、マーマレードの酸味と甘みを楽しみました。おいしかったです。
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手羽元のママレード煮
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このレシピのポイント・コツ
・残った煮汁はびん等に入れて冷蔵庫で保存しておけば、野菜だけの炒め物(ピーマン、ナス、大根、もやしなど)の調味料として便利です。刻み赤唐辛子を加えるとアクセントになってになって美味しいです。私は豚のスペアリブ肉でよく作リますが、手羽元で作るとさっぱりめで美味しいですよ!
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