田舎から送ってもらったむかごで。優しいお出汁の味と、むかごのほっこりした甘さがよく合います。ごま塩を少しきかせて最後まで飽きずに頂けました。残りはおにぎりにしようと思います。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「むかごの炊き込みご飯」の献立 >
- むかごの炊き込みご飯のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は洗ってザルに上げておく。
-
むかごは水できれいに洗い、水気をきる。
香りが気になる方はサッと熱湯でゆでて下さい。
-
昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、＜調味料＞の材料、通常の量までのだし汁を加え、ひと混ぜする。
-
2むかごを加え、昆布をのせてスイッチを入れて普通に炊く。
-
3炊き上がったら昆布を取り出し、10分蒸らして余分な水分を飛ばすように全体に混ぜ合わせる。器に盛り、ゴマ塩を振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数1676
photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る
タコピラフ
ナッツ入りジューシー
ニンジンの炊き込みご飯
カオマンガイ風ご飯
桜エビとショウガのご飯
豆ごはん
アサリとベーコンのリゾット
手まり鯛めし
ツナと大豆の炊き込みご飯
タケノコご飯
ピックアップ
最新のおいしい！
-
ナスキムチ がおいしい！
ゲストさん 17:31
-
ちくわとコンニャクの煮物 がおいしい！
ゲストさん 17:29
-
オクラとトマトの炒め煮 がおいしい！
ゲストさん 17:25
-
ジャガイモのシンプル煮 がおいしい！
ゲストさん 17:24
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 17:23
-
レタスとハムのレモンサラダ がおいしい！
ゲストさん 17:17
-
ジャガイモのシンプル煮 がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
紫玉ネギとツナのマリネ がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
ベーグル がおいしい！
ゲストさん 17:10
-
にわとりちぎりパン がおいしい！
ゲストさん 17:10
-
牛肉とトマトの中華炒め がおいしい！
ゲストさん 17:03
-
ブロッコリーのガーリックソテー がおいしい！
ゲストさん 16:56
-
ジャガイモのシンプル煮 がおいしい！
ゲストさん 16:53
-
蒸しナスとツナの大葉和え がおいしい！
ゲストさん 16:53
-
ウナギと卵の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 16:51
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
