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鶏ひき肉とニラのスープ

鶏のひき肉を水から煮た旨味たっぷりのスープです。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/4束

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/06/04
更新日：
2018/05/30

下準備

  • 鶏ひき肉とニラのスープの下準備1

    鶏ひき肉は流水でもむように手でほぐし洗いし、ザルに上げて水気をきる。ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 鶏ひき肉とニラのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、鶏ひき肉を入れて弱めの中火で熱し、アクを取りながら10分程煮る。

  2. 鶏ひき肉とニラのスープの作り方3
    2

    ニラを加えてサッと煮る。しょうゆ、塩で味を調え、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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