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ご飯がすすむ！牛肉と小松菜のオイスター炒め
79回 おいしい

牛薄切り肉と小松菜、シメジのこってりうまい炒め物です。小松菜のシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイント！

献立
調理時間
カロリー
309 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)200g
  

酒

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

小松菜

1/2束

シメジ

1/2パック

ニンニク

(みじん切り)小さじ1/2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炒め物
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/06/04
更新日：
2019/08/29

下準備

  • ご飯がすすむ！牛肉と小松菜のオイスター炒めの下準備1

    牛肉は食べやすい大きさに切って酒、ショウガ汁を揉み込む。小松菜はしっかり水洗いして根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • ご飯がすすむ！牛肉と小松菜のオイスター炒めの下準備2

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ご飯がすすむ！牛肉と小松菜のオイスター炒めの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒め、火が通ったら小松菜、シメジを加えて炒め合わせる。

  2. ご飯がすすむ！牛肉と小松菜のオイスター炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め、さらにすり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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