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ニンジンの炊き込みご飯

ニンジンの甘みと調味料の風味がおかずに合う薄味の炊き込みご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

白ネギ

(みじん切り)大さじ1

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

酒

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

塩

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2018/06/04
更新日：
2018/05/30

下準備

  • ニンジンの炊き込みご飯の下準備1

    お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

  1. ニンジンの炊き込みご飯の作り方2
    1

    炊飯器にお米、ニンジン、白ネギ、＜調味料＞の材料、通常に炊く水量線までの水を加え、スイッチを入れる。

  2. ニンジンの炊き込みご飯の作り方3
    2

    炊き上がったら10分そのまま蒸らし、全体に軽く混ぜて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニンジンの炊き込みご飯

      ゴマ油をつかっているからでしょうか、ニンジンの甘みに奥深さが出ているように思いました。おいしかったです。

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