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鶏ひき肉のユズコショウチャーハン

ユズコショウが入った、風味豊かな和風チャーハン。

材料  （ 2 人分 ）

鶏ひき肉

120～130g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

シシトウ

7～8本

白ネギ

1/2本

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ユズコショウ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/11/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏ひき肉のユズコショウチャーハンの下準備1

    鶏ひき肉に＜下味＞の材料を加え、混ぜ合わせる。

  • 水煮タケノコは5mm角に切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、幅5mmの輪切りにする。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏ひき肉のユズコショウチャーハンの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱して白ネギを炒め、しんなりしたら鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め合わせる。水煮タケノコ、シシトウを加え、さらに炒め合わせる。

  2. 鶏ひき肉のユズコショウチャーハンの作り方7
    2

    ＜調味料＞を加えてサッと炒め、さらにご飯を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏ひき肉のユズコショウチャーハン

      野菜はうちにあったものを適当に使って作りました。柚子胡椒のチャーハン、はじめて作った&食べましたが、いつも食べるチャーハンと全く違っておいしかったです。

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