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鶏ひき肉と豆のスープ煮

水煮トマトとエバミルクを使った、マイルドな味わいがおいしいスープ煮です。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • 鶏ひき肉と豆のスープ煮の下準備1

    玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • 水煮トマトがホールの場合は、つぶしておく。

作り方

  1. 鶏ひき肉と豆のスープ煮の作り方3
    1

    鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら鶏ひき肉、玉ネギを加え、炒め合わせる。

  2. 鶏ひき肉と豆のスープ煮の作り方4
    2

    全体に炒められたらミックスビーンズ、水煮トマト、エバミルク、白ワイン、顆粒チキンスープの素を加え、強火にする。

  3. 鶏ひき肉と豆のスープ煮の作り方5
    3

    煮たったら火を弱め、少しトロミがつくまで煮込んで火を止める。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 鶏ひき肉と豆のスープ煮

      トマトの酸味が気になるかなと思いましたが、そこまで気にならず美味しかったです！豆の素朴な甘さとお肉が相性バッチリでした！

    • 鶏ひき肉と豆のスープ煮

      ご飯にもパンにも合う、美味しいスープでした。ほどよい酸味が食欲をそそります！
      ひき肉がなかったので、細かく刻んだむね肉を使いました。エバミルクもないので牛乳で代用しましたが、美味しくできました。

    • 鶏ひき肉と豆のスープ煮

      好みにもよるのか、ニンニクはちょっとでもいいかも。お肉抜きでしたが、豆増量(120g)でバッチリ！

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