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レタスのスープ

生で食べる印象の強いレタスを中華スープにしました。ラー油をたらして、ピリッとしまった一品。

献立
調理時間
カロリー
41 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代/杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

レタス

3~4枚

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

400ml

ラー油

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/06/02
更新日:
2014/05/28

下準備

  • レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。

  • シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。

  2. 2

    再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ入れ、ラー油をたらす。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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