献立
- 調理時間
- カロリー
- 589 Kcal
材料
(
2
人分
)
お米
1合もち米
0.5合鶏ひき肉
100gゴボウ
1/4本ニンジン
1/6本レンコン
2cmショウガ
(みじん切り)1/2片分サヤインゲン
5~6本塩
少々<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2砂糖
大さじ1/2塩
少々しょうゆ
大さじ1サラダ油
大さじ1/2
メモお買い物メモ
- カテゴリ:
- 炊き込みご飯
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012/12/03
- 更新日:
- 2013/12/09
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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