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豚肉とナスの炒め物

122回 おいしい

定番の豚肉とナスの炒め物。ご飯が進むおかずです。

献立
調理時間
カロリー
389 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

豚バラ肉

(薄切り)150g

ナス

2本

<調味料>

  

大さじ1~2
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ1

大葉

5枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • 豚バラ肉は長さ4~5cmに切る。ナスはヘタを切り落としてひとくち大の乱切りにし、水に放って水気をきる。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉とナスに焼き色がつくまで炒める。

  2. 2

    全体に炒められたら、<調味料>の材料を加えて汁気がなくなるまでしっかり炒める。器に盛り、大葉を散らしてかつお節をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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