献立
- 調理時間
- カロリー
- 174 Kcal
下準備
-
酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく。
-
大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
-
板コンニャクは大根に合わせて切り、熱湯にサッと通してザルに上げる。
-
油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、細切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁、大根、ニンジン、板コンニャク、油揚げ、ふやかした酒粕を入れて中火にかける。煮たったらアクを取り、火を弱めて10分煮る。
-
2野菜がしんなりしたら、味をみて塩、薄口しょうゆで味を調える。
-
3刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそってお好みで一味唐辛子を振る。
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