熊本製粉、製パン用途の新たな米粉「コメトワ」を発売 ふくらみの良さと食感の広がりを生む“新たな選択肢”に

熊本製粉株式会社は、製パン用途の新たな米粉「コメトワ」を、2026年7月より発売します。

ベーカリーの新しい価値づくりを支える“選ばれる米粉”「コメトワ」は、ふくらみの良さと食感の広がりを両立させることで、米粉パンに新たな可能性をもたらし、ベーカリーにおける“安定して作れる米粉パンづくり”を確かな品質でサポートします。

「コメトワ」は、これまで当社が国産米にこだわって培ってきた米粉の製粉技術を活かし、小麦粉不使用の米粉パンの製造において、課題となりやすい「ボリューム」「再現性」「作業性」に着目して開発した新製品です。

ふんわり・もっちりとしたパンらしい食感と、安定した品質設計により、ベーカリーの新しい価値づくりを支える“選ばれる米粉”として提案します。

“米でつながる輪を永遠(トワ)に”という想いのもと、生産者、製粉、作り手、そして消費者へと続く流れの中で、米の価値を未来につないでいく。

その考えの中で、本製品は製パンの現場における仕上がりや品質の幅を広げ、米粉の活用をより現実的なものにすることを目指しています。

《主な特長》

特長はふくらみの良さと食感の広がりを両立している点にあります。