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メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
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コーンスナックはフードプロセッサーで粉末状にする。
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レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。豚トロは少し多めに塩コショウを振り、下味をつける。
作り方
-
1＜トルティーヤ＞を作る。ボウルにコーンスナック、強力粉を入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。
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2全体がしっとりしてきたら手でこねる。ひとまとまりになったら、ラップをして30分休ませる。
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38等分して分量外の強力粉をまぶす。厚さ2mmの円形にのばす。
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4フライパンを中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。
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5フライパンにオリーブ油を熱し、豚トロを両面焼き色がつくまで焼く。
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6＜トルティーヤ＞に＜具材＞をはさむ。ライムを絞っていただく。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みでワカモレ、サルサ・メヒカーナをはさんで食べてもおいしいです。
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recipe/hitomi kondo｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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