横浜【酢重の鮨】｜信州の感性が息づく、黒酢シャリで愉しむ“呑める鮨屋”へ

• 横浜駅すぐのホテルの一角
• 信州の美味を織り交ぜた鮨コース
• 日本酒とともに愉しむ、“呑める鮨屋”という過ごし方

目次 [開く][閉じる]

• 横浜駅すぐのホテルの一角
• 信州の美味を織り交ぜた鮨コース
• 日本酒とともに愉しむ、“呑める鮨屋”という過ごし方
• 酢重の鮨

横浜駅すぐのホテルの一角

「相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜」のロビー奥にある、暖簾の先が【酢重の鮨】

横浜駅から徒歩3分。ホテル「相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜」の4階エントランスを抜けた先にあるのが【酢重の鮨】です。

天井が高く開放的な店内は、木の温もりを感じるくつろぎの空間。ホテル内レストランらしい落ち着きと、話しやすい程よいカジュアルな雰囲気が融合した空間です。

一人でも訪れやすいカウンター席のほか、テーブル席も

信州の美味を織り交ぜた鮨コース

もともと信州の地で味噌蔵として創業し、酢重正之商店として味噌、醤油、だしを使った総菜や信州の名産品、調味料などを扱ってきた食ブランド「酢重正之」。今は軽井沢をはじめ国内各地やシンガポールでもレストランを展開する中、“鮨”に特化した業態として2024年に誕生したのが、こちらの【酢重の鮨】です。


信州サーモンと〆さばの『押し寿司』

だからこそ【酢重の鮨】では、お鮨を通して信州を感じられるのがおもしろいところ。例えばコースやセットメニューの中にも入っている人気の一品『押し寿司』には、信州サーモンが入っています。