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キムチーズピーマンの肉巻き

ピーマンにキムチとチーズを詰めて豚肉で巻いた新メニュー。ピーマンのシャキシャキ食感と香りがアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)10枚(120～150g)

小麦粉

少々

焼き肉のタレ

(市販品)大さじ1

レタス

(あれば)適量

プチトマト

(あれば)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/06
更新日：
2018/06/29

下準備

  • キムチーズピーマンの肉巻きの下準備1

    ピーマンと赤ピーマンはそれぞれ縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。

作り方

  1. キムチーズピーマンの肉巻きの作り方2
    1

    ピーマンの内側に白菜キムチ、ピザ用チーズの順に入れ、豚バラ肉で全体をおおうように巻く。赤ピーマンも同様にして、10個分の肉巻きを作る。

    隙間があると、焼いているときにチーズが流れ出てしまうので、隙間なく巻きましょう。

  2. キムチーズピーマンの肉巻きの作り方3
    2

    全体に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。

  3. キムチーズピーマンの肉巻きの作り方4
    3

    フライパンに(2)を並べ、中火にかける。蓋をして4～5分蒸し焼きにする。

    豚バラ肉から脂がでますが、焦げ付きが心配な場合はサラダ油を少量ひきましょう。

  4. キムチーズピーマンの肉巻きの作り方5
    4

    ひっくり返し、蓋を外して2～3分焼く。焼き肉のタレを加え、全体にからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・レタスやプチトマトなどを添えると綺麗です。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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