太鼓判 10+ おいしい！

キノコのクリーム煮
28回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
206 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1～1.5パック

エリンギ

1パック

白菜

1/8～1/4株

ベーコン

(塊)60g

サラダ油

大さじ2

<合わせだし>

  

水

200ml
  

白ワイン

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々

牛乳

100ml

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2006/10/26
更新日：
2013/07/08

下準備

  • キノコのクリーム煮の下準備1

    シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、食べやすい大きさにさばく。

  • エリンギは2～3つに切って縦3～4つに切る。

  • 白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2～3等分に切る。

  • ブロッコリーは小房に分け水洗いする。

  • ジャガイモは皮をむいて水に放つ。

  • キクラゲは水でもどし、固い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。

  • ベーコン塊は1cm角に切る。

作り方

  1. キノコのクリーム煮の作り方9
    1

    鍋にサラダ油を入れてベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたらシメジ、エノキ、エリンギを加えて炒めて、＜合わせだし＞を加える。

  2. キノコのクリーム煮の作り方10
    2

    煮立ったら白菜、ブロッコリー、キクラゲを加え、再び煮立ったら中火にして4～5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。

  3. キノコのクリーム煮の作り方11
    3

    牛乳、生クリームを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。お好みで塩コショウを振り掛ける。

ブログに投稿
デリごはん

「キノコのクリーム煮」の関連レシピ

「シメジ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ