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太鼓判 10+ おいしい！
キノコのクリーム煮
26回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 206 Kcal
下準備
-
シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
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エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、食べやすい大きさにさばく。
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エリンギは2～3つに切って縦3～4つに切る。
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白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2～3等分に切る。
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ブロッコリーは小房に分け水洗いする。
-
ジャガイモは皮をむいて水に放つ。
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キクラゲは水でもどし、固い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。
-
ベーコン塊は1cm角に切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を入れてベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたらシメジ、エノキ、エリンギを加えて炒めて、＜合わせだし＞を加える。
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2煮立ったら白菜、ブロッコリー、キクラゲを加え、再び煮立ったら中火にして4～5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。
-
3牛乳、生クリームを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。お好みで塩コショウを振り掛ける。
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