ありあけハーバー新業態の焼き菓子店が横浜赤レンガ倉庫に、”レンガ”モチーフのスイーツなど

「ありあけハーバー」の「ありあけ」が手掛ける新ブランド「レッド ブリック ベイク！西洋焼菓子舗」が、2025年4月25日(金)に横浜赤レンガ倉庫にオープンする。

上質な焼き菓子を提供する「レッド ブリック ベイク！西洋焼菓子舗」
「レッド ブリック ベイク！西洋焼菓子舗」は、横浜の定番土産「ありあけハーバー」を展開する「ありあけ」が生み出した焼き菓子の新ブランド。横浜赤レンガ倉庫にちなみ、“レンガ”モチーフの施設限定オリジナルスイーツを販売する。

”レンガ”らしさにこだわったオリジナル焼き菓子
例えば、「横浜赤レンガ ダクス」は、赤レンガの質感に近づけるため、焼き加減や造形にとことんこだわったダコワーズサンドだ。中のクリームは、72％のハイカカオチョコレートで引き締めた、深みのある大人な味わい。砕いたラングドシャを混ぜ込んだザクザク食感がアクセントとなり、アーモンド香る軽やかなメレンゲ生地との相性は抜群だ。

上質な味わいの「横浜赤レンガ クワトロ フィナンシェ」も見逃せない。北海道産の小麦100%を使用した生地に、まろやかなフランス産の塩を混ぜ込むことで、ほどけるような食感と奥行きのある味わいに仕上げた。