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キノコの和風パスタ

シンプルにキノコだけのパスタ。麺つゆを使って簡単に仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

シイタケ

(生)5個

マイタケ

1/2パック

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

小さじ1

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2017/10/09
更新日：
2017/09/25

下準備

  • キノコの和風パスタの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。マイタケは小房に分ける。

作り方

  1. キノコの和風パスタの作り方2
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯2000mlにスパゲティーを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より30秒短めにゆでてザルに上げる。

  2. キノコの和風パスタの作り方3
    2

    ゆで上がりに合わせて、フライパンにオリーブ油、バター、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらマイタケ、シイタケを加えて炒める。

  3. キノコの和風パスタの作り方4
    3

    (1)を加えて炒め合わせ、麺つゆ、粉チーズを加えて全体にからめる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコの和風パスタ

      キノコの香りとうまみ、バターとチーズのコク、粗挽きこしょうのピリッと感。おいしかったです。

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