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太鼓判 10+ おいしい!

春雨のヘルシーサラダ

彩りキレイな春雨サラダ。

材料  ( 2 人分

エノキ

(小)1/2袋

白ネギ

1/2本

ハム

2枚

<調味料>

  

作り置き甘酢

大さじ1.5~2  作り方 >>
  

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル:
中華 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2014/11/03
更新日:
2015/01/21

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに裂く。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、<調味料>の材料を合わせたボウルに加え、混ぜ合わせる。

  • キュウリは端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。

  • ハムは半分に切り、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    熱湯にエノキ、ニンジンを加え、しんなりしたら取り出して水気をきり、キュウリ、ハムと共に<調味料>のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)の熱湯に春雨を加え、透き通ったらザルに上げる。食べやすい長さに切り、熱いうちに(1)のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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