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ホワイトチョコババロア

とってもクリーミーです。甘すぎるデザートもたまにはいいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

100ml
  

水

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2016/03/14
更新日：
2016/03/09

下準備

  • ホワイトチョコババロアの下準備1

    粉ゼラチンは水と混ぜ合わせ、ふやかしておく。

作り方

  1. ホワイトチョコババロアの作り方2
    1

    イチゴは分量外の塩水で洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦半分に切る。

  2. ホワイトチョコババロアの作り方3
    2

    小鍋にホワイトチョコレート、牛乳を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  3. ホワイトチョコババロアの作り方4
    3

    ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで8分立てにする。

  4. ホワイトチョコババロアの作り方5
    4

    (3)のボウルに(2)を混ぜ合わせ、底を氷水にあて、冷やしながら混ぜる。

  5. ホワイトチョコババロアの作り方6
    5

    トロミがついたら器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしかためる。イチゴをのせ、ミントの葉を添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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