愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サンマのフライパン塩焼
献立
調理時間
カロリー
238 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サンマ

2～3尾
  

塩

適量

大根おろし

1カップ

レモン汁

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2006/10/26
更新日：
2013/07/08

下準備

  • サンマのフライパン塩焼の下準備1

    サンマは尾側から頭に向かって包丁で両面ぬめりをこそげ、頭と尾を切り落とし、長さを半分に切ってワタを出す。きれいに水洗いして水気を拭き取り、サンマの両面に切り込みを入れる。振り塩をして7～8分置いて身をしめ、出てきた余分な水分を拭き取る。

    振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の20～30cm位上から指の間を通して均等に塩を振り掛けることです。

作り方

  1. サンマのフライパン塩焼の作り方2
    1

    フライパンにオーブンシートを敷いて薄くサラダ油を敷き、サンマの盛り付ける側を下にして並べ中火にかける。

  2. サンマのフライパン塩焼の作り方3
    2

    香りが立ってきたら少し火を弱めて焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してフライパンの蓋をして、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。

  3. 3

    蓋を取って火を強め、パリッと焼き上げ器に盛る。大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛ける。

「サンマのフライパン塩焼」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • サンマのフライパン塩焼

      フライパンの上にオーブンシートを敷いているので洗うのが楽です。サラダ油を使っているのでサンマの皮がパリッとしていてすっごくおいしかったです。

    • サンマのフライパン塩焼

      魚焼き器で作るより、時短で外側カリっとなっておいしかったです。写真撮り忘れましたが、付け合わせの甘酢大根おろしも美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ