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太鼓判 10+ おいしい！
キムチのチヂミ
21回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 372 Kcal
材料 （
4
人分
）
むきエビ(生)70g
キムチ100～120g
ニラ1/2束
卵2個
<生地>
薄力粉大さじ8～9
上新粉大さじ3
水180～200ml
顆粒チキンスープの素小さじ1
塩コショウ少々
赤唐辛子(刻み)1～2本分
サラダ油大さじ4
ゴマ油大さじ3
<つけダレ>
砂糖小さじ2
酢大さじ1
しょうゆ大さじ2
ラー油小さじ1/3
すり白ゴマ小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
むきエビは背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取り＜生地＞の薄力粉を少し取って薄くまぶす。
-
キムチは大きい場合はザク切りにする。
-
ニラは根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。
-
＜生地＞の材料は泡立て器でよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。水加減は、様子を見ながら加減して下さい。
-
＜つけダレ＞の全ての材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1＜生地＞の半量にキムチ、ニラを半量加え混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火にかけ、キムチ、ニラを取り出して広げ入れ、生地の3/4量を流し入れる。
-
2エビの半量をちりばめ、残っている1の生地に卵1個を割って混ぜ合わせ、全体にまわし掛ける。
-
3＜生地＞に焼き色がついたら、ひっくり返して火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く。(2枚焼きます)
-
4食べやすい大きさに切り、器に盛り分け、＜つけダレ＞を添える。
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