ホワイトロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに<種>の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   水気を軽く押さえたキャベツの葉を広げ、1の1/8量を俵型にまとめたものをのせる。巻きながら包み、巻き終わりを楊子で止める。

3. 
   3

   ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、2の巻き終わりを下にして並べ、<スープ>を加え、強火にかける。

4. 
   4

   煮立てば中火にし、落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分煮る。牛乳を加えてさらに15分煮て塩コショウで味を整える。

5. 
   5

   仕上げにバターを加え、煮溶けたら器に盛りつけ、ドライパセリを散らす。