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鮭とカブのサラダ

鮭の塩気がカブとよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

甘塩鮭

1切れ
  

酒

大さじ2

カブ

2個
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/03/13
更新日：
2017/03/06

下準備

  • 鮭とカブのサラダの下準備1

    甘塩鮭はサッと水洗いして小鍋に移し、酒を入れて弱めの中火にかける。煮たったら小鍋に蓋をし、蒸して火を通す。

  • 鮭とカブのサラダの下準備2

    カブは皮をむいて縦半分に切り、縦厚さ2mmに切ってビニール袋に入れ、塩を加えて手でかるくもむ。水気が出たら絞る。

作り方

  1. 鮭とカブのサラダの作り方3
    1

    甘塩鮭は皮と骨を外してボウルの中でほぐし、カブを加えて合わせる。白ワインビネガー、EVオリーブ油で和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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