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アサリのパスタ

アサリの旨味がたっぷり。見た目よりもあっさりとしています。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

16g

アサリ

(水煮)1缶(1缶60g入り)
  

酒

大さじ1
  

水

50ml

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

小麦粉

大さじ1.5

牛乳

200ml

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2010/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリのパスタの下準備1

    アサリはザルに上げ、汁気をきって大きめのフライパンに入れ、酒と水を加えてひと煮たちさせ、汁ごといったん取り出す。

  • 玉ネギは粗みじん切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. アサリのパスタの作り方4
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

  2. アサリのパスタの作り方5
    2

    フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ネギとシメジを炒める。玉ネギが透き通ってきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. アサリのパスタの作り方6
    3

    牛乳を加え、混ぜながらトロミがつくまで煮る。アサリを汁ごと加え、塩コショウで味を調える。

  4. アサリのパスタの作り方7
    4

    (3)に(1)のスパゲティーを加え、サッとからめる。器に盛り、ドライパセリを振る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • アサリのパスタ

    短時間で作れました。具材は冷蔵庫の余りものを使いましたが意外と豪華になりました🎵
    アサリも冷凍物でしたがしっかりとアサリの旨味がスープに出ていて美味しかったです。

  • アサリのパスタ

    あさりの水煮で砂抜きの時間もなく、パパっと仕上がりました。あさりの旨味もしっかりでていて娘にも大好評でした。まるでお見せの味のようでとても美味しかったです。

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