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七草粥（七草がゆ）・カリカリジャコのせ

チリメンジャコと松の実の食感がアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

お米

0.5合

水

適量

七草がゆセット

(市販品)1パック

塩

適量

<カリカリジャコ>

  

チリメンジャコ

大さじ4
  

松の実

大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/01/01
更新日：
2022/01/11

下準備

  • 七草粥（七草がゆ）・カリカリジャコのせの下準備1

    お米は水洗いし、30分位水につけておく。七草がゆセット(なずな・はこべら・ごぎょう・せり・すずな・すずしろ・ほとけのざ)は、サッと水洗いして細かく刻む。

  • 七草粥（七草がゆ）・カリカリジャコのせの下準備2

    ＜カリカリジャコ＞を作る。フライパンにチリメンジャコ、松の実を入れ、中火で焦がさないように乾煎りする。

作り方

  1. 七草粥（七草がゆ）・カリカリジャコのせの作り方3
    1

    炊飯器に水気をきったお米とおかゆの線まで水を加え、おかゆモードのスイッチを入れる。炊き上がったら、七草がゆセットを加えて混ぜ、塩で味を調える。

  2. 七草粥（七草がゆ）・カリカリジャコのせの作り方4
    2

    器に盛り、＜カリカリジャコ＞をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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