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5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)

大人気の台湾の朝ごはん、鹹豆漿がびっくりするほど簡単に再現できる！豆乳たっぷりで美容にも◎お酢を入れるフワフワトロトロとした食感に。油麩がなくてもフランスパンでOK！

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

(成分無調整)500ml
  

塩コショウ

少々

干し桜エビ

大さじ2

油麩

4切れ

ネギ

(刻み)3～4本分

酢

大さじ1/2～1

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/27
更新日：
2023/04/04

下準備

  • 5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)の下準備1

    干し桜エビはフライパンで軽く煎る。

  • ザーサイは細かく刻む。

作り方

  1. 5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)の作り方3
    1

    鍋に豆乳、顆粒中華スープの素を入れ、沸騰させないように弱火で温め、塩コショウで味を調える。

  2. 5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)の作り方4
    2

    器に干し桜エビ、ザーサイ、油麩を入れ、(1)を注ぐ。刻みネギを散らし、お好みの量の酢、ラー油をかける。

    油麩がない場合、焼いたフランスパンでもおいしくいただけます。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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